Зима. Как питаться, чтобы не замёрзнуть

Добрый день, друзья. Зимняя стужа навалилась на нашу бескрайнюю страну,(лишь на юге тепло не по зимнему), лютые морозы заставляют менять ритм и режим нашей жизни. Поговорим сегодня о питании в морозные зимние дни.

Январь - макушка зимы, и  как бы мы этого хотели или нет, но уже слегка поменяли рацион. Если летом - осенью  на нашем столе присутствовали овощные, фруктовые салаты, блюда с большим содержанием свежих овощей с грядки, ягодные десерты, то зимой ассортимент блюд  становится  несколько иным.

Свежие овощи-фрукты нам уже не столь  доступны, вкус их не тот, да и  содержание в них  витаминов и минералов значительно снижается.

С наступлением холодов нам требуется больше энергии для  того, чтобы обогреть наше тело и защитить его от морозов.  Поэтому все замечали, что в холода хочется более калорийного и особенно горячего питания.  В морозные дни допускается съедать в день на 400 калорий больше, чем всегда —  эти дополнительные калории идут  на обогрев тела.

Особенно рекомендации актуальны для регионов, где часты морозы, для тех, кто вынужден стоять на остановках в ожидании транспорта, для людей, работающих на открытом воздухе, в прохладных помещениях.

Правила питания в холода

• Специалисты рекомендуют,  чтобы в рационе 50% составляли полезные углеводы, 30% - белки и 20% - жиры. Так вот зимой соотношение белков и жиров меняются местами. То есть больше едим жирных продуктов. При этом углеводы должны быть самые полезные, те, что дают нам много энергии.  Жиры – полинасыщенные и животного происхождения, которые распадаются на аминокислоты и глицерин, обеспечивающий особое состояние  наших мышц и помогающий сохранить тепло в организме.
• Белковая пища не только растительного, но и животного происхождения, причём хорошо, если это будет молочный жир, содержащейся  в молочных продуктах. Белок нужен нам для  укрепления  иммунитета, чтобы избежать респираторно-вирусных инфекций.
• Сложные полезные углеводы (крупы, кроме манной, бобовые, орехи, фрукты, зелень, молоко) должны быть  приоритетом в питании.

• Горячая пища важна в рационе особенно зимой, к тому же это создаст ощущение комфорта и поможет легче пережить температурный минус. Диетологи рекомендуют на завтрак заменить обычные бутерброды на горячие, а ещё лучше приготовить кашу, можно с цукатами, орехами, кусочком сливочного масла, не боясь увеличения калорий. В обед непременно следует съедать порцию горячего супа. Можно добавить к супу кусок мяса, или горячие блюда, приготовленные из  телятины, индейки, рыбы.
• Почти все диетологи в условиях зимы и мороза рекомендуют сало свиное солёное, оно более полезно нежели мясо, если соблюдать меру 1-2 кусочка. Почему? Так в нём содержится ненащенная архидоновая аминокислота, которая усиливает иммунитет! Сало вопреки мнению совсем не вредно, чего не скажешь о свином мясе.
• Можно увеличить в прохладные дни количество специй, приправ, лука, чеснока, горчицы, хрена, которые так же помогают избежать простуды.
• Витамины по-прежнему очень важны в питании: клюква, брусника, цитрусовые, квашеная капуста, наконец, - отличный способ пополнить организм витамином С, который является продуктом номер один в борьбе с простудой. Если в свежих фруктах и овощах  их содержание снижается, то в замороженных и сушёных оно остаётся неизменным. Ешьте курагу, чернослив, изюм.
• Сладкое в питании зимой тоже допустимо. В отсутствие солнечных дней рекомендуется  восполнять наш серотонин - гормон счастья и радостного настроения, кусочком шоколада, орешками, не забывать про мёд и его целительную силу. Но не переусердствуйте и помните об аллергии на мёд и норме  на орехи: не более 1 столовой ложки.

• Сладкий горячий чай поможет согреться, потому сахару, часто не рекомендованному для применения, называемому "сладкой смерть" здесь  дан зелёный свет.
• Питьевой режим тоже важно соблюдать, количество рекомендуемой жидкости в 2-2,5 литра не снижаем, лишь простую воду  немного заменяем  на горячие напитки.  Лучше больше пить зелёного чая, травяные настои, отвары шиповника, клюквенные и брусничные морсы.
• Ну, а чтобы более калорийная пища не способствовала увеличению веса питаться надо чаще, то есть использовать дробное питание.

Прошёл новогодний праздник, и поводов для похудения до весны пока нет), потому воздержитесь от диет, снижающих вес. Помните, что резкие ограничения в еде - всегда стресс  для организма, который он в условиях зимы и так испытывает в должной мере.

О влиянии холодных температур в целом на организм, как защититься от стужи, читайте в статье Мороз, его влияние на здоровье и красоту